La codorniz
Es una prima de la perdiz a la que le gusta vivir entre las hierbas altas y sobre todo en los campos de trigo, donde puede esconderse fácilmente puesto que es pequeña, redonda y su plumaje es de color pardusco o gris-beige, a veces, con un bonito cuello blanco ribeteado de negro. Su nombre procede del latín coturnix.
Como es sabido es una pieza muy apreciada por los cazadores y los delicados sibaritas, estos últimos aseguran que «sería mejor ave la perdiz si no fuera más gustosa la codorniz».
Pero, ¿también es tan sabido que este pájaro migratorio se domestica muy fácilmente y es muy apreciado por la ornitocultura? Tanto la perdiz como la codorniz pertenecen al grupo de las galliformes.
Mitos y leyendas
Lo que llama nuestra atención al hablar de la codorniz es que muchas creencias populares, así como algunas supersticiones, insisten en el ardor amoroso que se le atribuye y del que se convirtió en algunos países en un símbolo.
Por ejemplo, a menudo se hacía referencia a esta ave en señal de afecto, cariño, ternura... Pero este pájaro se consideró, ante todo, como el animal que estaba en la cuna de Apolo, que, según la leyenda mítica griega, nació en las isla de las codornices, Ortigia (de ortyx, «codorniz» en griego), donde Leto, su madre, se había refugiado huyendo de la cólera de Hera. Así, por gratitud, Apolo hizo de su isla natal el centro del mundo griego y la llamó Délos, la brillante.
